เรื่องของชีส ที่คนรักชีสห้ามพลาด

ชีส เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากนม โดยเติมเชื้อจุลินทรีย์ลงไป ชีสแต่ละประเภทก็มาจากถิ่นที่แตกต่างกันออกไป และก็มีชื่อเรียกที่ต่างกันด้วย ซึ่งวันนี้แอดมินจะพาทุกคนไปรู้จักชีสที่นิยมในบ้านเรากันค่ะ

Cheese is a dairy product made by adding culture to milk. Each type of cheese comes from a varied origin and is named differently. Today we will introduce you to popular types of cheese here in Thailand.

>>ช็อปชีสหลากหลายชนิดติดครัวเรือน<<

>>Shop cheese to stock in your pantry<<

ชีสมอสซาเรลลา

Mozzarella Cheese

มอสซาเรลล่าเป็นชีสแบบนุ่ม (Soft Cheese) ที่ดั้งเดิมมาจากอิตาลี ซึ่งได้มาจากโปรตีนในน้ำนมวัว จะมีทั้งรูปแบบสีขาวและเหลืองค่ะ โดยแบบสีเหลืองจะมีความชื้นต่ำกว่า จุดเด่นจะมีความยืดและเหนียวนุ่ม

Mozzarella is a soft cheese originally from Italy. It is made from cow’s milk protein which comes in 2 colors: white and yellow. The yellow kind contains less moisture and the highlight is its stringy, soft and elastic texture.

เมนูแนะนำ: ใช้ทําบนหน้าพิซซ่า ลาซานญ่า

Highly recommended recipes: Pizza topping, Lasagna.

ชีสเชดดาร์

Cheddar Cheese

ชีสยอดฮิตที่หลายๆ คนคุ้นหูกันอีกประเภทอย่างเชดาชีส ชีสสัญชาติประเทศอังกฤษ ที่ได้มาจากน้ำนมวัว มีลักษณะเป็น Semi-Hard Cheese หรือชีสกึ่งแข็งนั่นเองค่ะ สีจะออกเหลือง และมีรสเค็ม เล็กน้อยจากการเติมเกลือลงไป

Cheddar is considered a well-known cheese. Produced from cow’s milk, this British cheese has a semi-hard texture, a yellow color and a slightly salty flavor from adding salt.

เมนูแนะนำ: แซนวิช เบอร์เกอร์

Highly recommended recipes: Sandwich, Burger.

ชีสพาร์เมซาน

Parmesan Cheese

พาร์มีซานชีส เป็นชีสเนื้อแข็งจากอิตาลีที่ขึ้นชื่อเรื่องกลิ่น เพราะมีกลิ่นที่ค่อนข้างแรงจากการเก็บบ่ม แถมยิ่งบ่มนานราคาก็จะยิ่งสูงด้วยนะคะ ทํามาจากนมวัวเหมือนชีสชนิดอื่นๆ รสชาติจะเข้มข้น ออกเค็มมัน

Parmesan is a hard textured cheese from Italy and famous for its strong smell due to the aging process. The longer it ages, the more expensive it is. This kind of cheese is made from cow’s milk like other types and has a strong, savory taste.

เมนูแนะนำ: อาหารอิตาเลียน พาสต้า สปาเก็ตตี้ ซีซาร์สลัด พิซซ่า

Highly recommended recipes: Italian cuisine such as pasta, spaghetti, Caesar salad, pizza.

ชีสสวิส

Swiss Cheese

ชีสที่เราคุ้นหน้าคุ้นตากันเป็นอย่างดีคงหนีไม่พ้นสวิสชีส ที่เป็นชิ้นสีเหลืองอ่อน มีรูโพรงอากาศรอบๆ เป็นชีสกึ่งแข็งที่ได้จากนมวัว ซึ่งมาจากสวิตเซอร์แลนด์ตามชื่อเลยค่ะ

Swiss cheese is probably a kind that we are most familiar with because of its pale yellow slice full of holes. It has a semi-hard texture and is made from cow’s milk from Switzerland.

เมนูแนะนำ: ชีสดิปหรือฟองดู

Highly recommended recipes: Cheese dip or fondue.

ชีสบลู

Blue Cheese

ชีสที่โดดเด่นทั้งหน้าตาและกลิ่นต้องยกให้บลูชีสเลยค่ะ เป็น Crumbly Cheese ออกร่วนๆ ดูจากภายนอกจะเห็นเป็นลวดลายสีฟ้าอมเขียวซึ่งเป็นเชื้อราที่เกิดจากการบ่ม นอกจากหน้าตาที่ไม่เหมือน ใครแล้วบลูชีสก็ยังเป็นชีสที่กลิ่นแรงที่สุดด้วยค่ะ โดยชีสชนิดนี้มาจากประเทศฝรั่งเศส ซึ่งได้จากนมหลายประเภททั้งนมวัว นมแพะหรือนมแกะค่ะ

Stood out for its unique look and scent, blue cheese is a crumbly cheese. From the outside, blue streaks can be spotted which are molds during the aging process. Apart from its distinctive appearance, this French blue cheese has the strongest odor produced from various kinds of milk such as cow’s milk, goat’s milk or sheep’s milk.

เมนูแนะนำ: มักจะทานคู่กับขนมปัง หรือไวน์ เมนูอบชีสแบบต่างๆ ใส่ในสลัด

Highly recommended recipes: Pair with bread or wine, various baked cheese menus, salad.

ชีสกาม็องแบร์

Camembert cheese

ชีสเนื้อนิ่ม สัญชาติฝรั่งเศส คุณภาพเยี่ยม รสชาติอร่อย ซึ่งอาจแซมกลิ่นจางๆของแอปเปิ้ล มีรูปทรงเป็นวงล้อ เนื้อจะแข็งเมื่อแช่เย็น และจะนิ่ม ไหลเยิ้ม เมื่ออุ่นขึ้น ทำจากนมวัวพาสเจอร์ไรซ์ค่ะ

Camembert is a soft textured cheese from France. This premium quality cheese made from pasteurized cow’s milk offers an excellent flavor with a mild apple aroma. It usually comes in a round shape. The texture will become hard when refrigerated and soft and runny once warmed up.

เมนูแนะนำ: เหมาะกับทานกับขนมปัง ผลไม้ ถั่วต่างๆ รวมทั้งแชมเปญ

Highly recommended recipes: Best to eat with bread, fruit, and nuts including champagne.

Any menu you wish to create, you can now match the right kind of cheese with the right dish. We have various types of cheese for you to select and purchase.