กะเทาะหมดเปลือกเรื่องมะพร้าวอ่อน

มะพร้าวอ่อนผลไม้ที่ใครหลายคนชอบทานเพื่อความสดชื่น ทั้งน้ำหวานๆ และเนื้อมันๆนิ่มๆ เข้ากันแบบหยุดไม่อยู่เลยทีเดียว ไม่ได้อร่อยอย่างเดียวนะคะ ประโยชน์ยังเยอะอีกด้วย

Young coconut has become a trendy refreshing beverage. The sweet coconut juice along with its yummy meat offers a lot of health benefits.

มีเกลือแร่จากธรรมชาติ

มะพร้าวสามารถใช้ดื่มหลังออกกำลังกายหรือท้องเสียได้ ในมะพร้าวมีสารอาหารชนิดเดียวกับที่อยู่ในเครื่องดื่มเกลือแร่ อาทิ โพแทสเซียม โซเดียม แคลเซียม และแมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินอื่นๆอีกมากมาย

Natural electrolytes: You can drink coconut juice after doing the exercise. Also, it has been used by people diagnosed with diarrhea to stay hydrated. The minerals found in coconut juice are the same as those contained in electrolyte drinks such as potassium, sodium, calcium, magnesium, phosphorus as well as other vitamins.

มีฮอร์โมนเอสโตรเจน

ช่วยปรับสมดุลฮอร์โมนในร่างกาย รวมถึงช่วยให้มีผิวพรรณสดใส เปล่งปลั่ง อย่างเป็นธรรมชาติ รวมถึงมีส่วนช่วยในการสร้างคอลลาเจนและอิลาสติน ช่วยชะลอการเกิดริ้วรอย ให้ผิวเต่งตึงได้อีกด้วย

Estrogens: This hormone helps keep your body balanced and make your skin glow naturally. This hormone also generates collagen and elastin to slow down aging process and keep your skin tight and firm.

มีดัชนีน้ำตาลต่ำ

และมีไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ ทำให้คาร์โบไฮเดรตในเปลี่ยนเป็นน้ำตาลได้น้อยลง และทำให้น้ำตาลในเลือดไม่สูงเกินไป เหมาะสำหรับคนที่เป็นโรคเบาหวาน

Low glycemic index: Coconut juice contains soluble fiber. As a result, less carbohydrate contents are converted to sugar. This drink is appropriate for people with diabetes since blood sugar level will not be too high after drinking.

มีโฟเลตสูง

ช่วยลดการเกิดโรคหลอดเลือดตีบตันได้ รวมถึงจะสามารถช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจได้อีกด้วย เนื่องจากโฟเลตจะช่วยลดภาวะที่มีสารโฮโมซิสเทอีนสูงซึ่งเป็นปัจจัยหนึ่งของการเกิดโรคหลอดเลือดตีบตัน

High in Folates: This nutrient prevents from coronary artery disease and heart disease because folate decreases high homocysteine condition, a risk factor causing coronary artery disease.

แต่นอกจากจะเอาไปทานเปล่าๆ นำไปปั่น นำไปทำขนมแล้ว อีกอย่างที่นิยมไม่แพ้กันก็คือการนำไปประกอบอาหารคาว วันนี้แอดมินจะชวนไปทำอาหารไทยที่ใครก็รู้จักกันอย่างต้มยำกุ้งกันค่ะ พิเศษหน่อยตรงที่เราจะไม่ทำจากน้ำเปล่าธรรมดาๆ แต่วันนี้จะทำจากน้ำมะพร้าวกัน จะให้ความหอมหวานพิเศษกว่าแบบทั่วๆไปแน่นอน

Apart from drinking coconut juice, making shake recipes, adding to dessert recipes, people also use coconuts to cook some delicious dishes such as Spicy Shrimp Soup, our today’s recommendation. What make this menu more special is we’re going to replace plain water with coconut juice. This recipe will absolutely taste sweeter and more delicious than ordinary Spicy Shrimp Soup that you know.

วัตถุดิบ

Ingredients

► มะพร้าวอ่อน 2 ลูก

2 Young coconuts

► กุ้งแม่น้ำ 4-5 ตัว

4-5 River shrimps

► พริกขี้หนู 7-8 เม็ด

7-8 Bird chilies

► ข่า 5 ชิ้น

5 Galangals

► ตะไคร้หั่น 5-6 ชิ้น

5-6 Lemongrasses, sliced

► ใบมะกรูด

Kaffir lime leaves

► น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ

Chili paste 2 tbsp.

► น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

Fish sauce 4 tbsp.

► นมข้นจืด 1/3 ถ้วยตวง

Evaporated milk 1/3 cups

► เห็ด

Mushroom

>>ช็อปวัตถุดิบทำต้มยำกุ้งมะพร้าวอ่อน<<

>>Shop ingredients for Spicy Shrimp Soup with Young Coconut<<

วิธีทำ

Instructions

1. แยกน้ำมะพร้าวออกจากตัวมะพร้าว และขูดเนื้อออกมา วางพักไว้

Pour coconut juice from the coconut, pry the flesh from the shell then set aside.

2. ต้มน้ำมะพร้าว จากนั้นให้ใส่ข่า ตะไค้ ลงไปต้ม เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่พริกขี้หนูตามลงไป

Boil coconut juice and add galangals and sliced lemongrasses to the boiling coconut juice. Once the juice is boiled, add bird chilies.

3. ปรุงรสน้ำต้มยำด้วย น้ำปลา น้ำพริกเผา จากนั้นตามด้วยนมข้นจืด

Use fish sauce, chili paste and evaporated milk to add flavor to the soup.

4. นำกุ้งแม่น้ำและเห็ดลงไปต้มในหม้อจนสุกดี จากนั้นให้ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน ตามลงไป

Boil shrimps and mushrooms in the skillet until well done, follow by young coconut flesh.

5. ตักต้มยำลงในลูกมะพร้าวอ่อน จัดเรียงให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ

Transfer the soup to young coconut and decorate for serving.

สูตรการทำต้มยำกุ้งมะพร้าวอ่อนให้ออกมาเหมือนร้านอาหารทำไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะคะ ได้ต้มยำที่มีรสหวานจากธรรมชาติอย่างน้ำมะพร้าว ให้ต้มยำของเรามีความอร่อยไปอีกแบบ

Now you can see that cooking a delicious Spicy Shrimp Soup with Young Coconut just like in the restaurant is so simple. The natural sweet flavor from coconut juice makes this Tom Yum recipe taste even more delicious than the original one.