ลงมือปรุงดินเนอร์วันวาเลนไทน์ให้คนรัก
หลายๆคนอาจกำลังหาสถานที่โรแมนติกไปดินเนอร์กับคนรักในวันวาเลนไทน์นี้อยู่ แต่จะมีอะไรโรแมนติกไปกว่าการอยู่ด้วยกันสองคนใต้แสงเทียน เปิดเพลงโปรด พร้อมกับเมนูปรุงเองมัดใจคนรักของเราใช่ไหมล่ะคะ วันนี้แอดมินก็มีเมนูสเต็กริบอายทำง่ายๆ ไม่ยากเกินความสามารถของทุกคนมาฝากกันค่ะ
Looking for a perfect place to eat out on Valentine's Day? Trust me, there’s nothing more romantic than cooking a meal for 2 at home, spending time together under the candle light and listening to your favorite song. This “Rib eye steak”, a simple yet romantic dinner recipe sounds like a perfect idea to make your Valentine’s even more memorable.
วัตถุดิบ
Ingredients:
1. เนื้อริบอายจากออสเตรเลียหนา 2 นิ้ว
2 inch-thick Australian rib eye steak
2. เกลือและพริกไทยดำบดละเอียด
Salt and ground black pepper
3. กระเทียมหั่นเป็นแว่น 2 กลีบ และสับ 1 ช้อนชา
Sliced 2 garlic cloves and 1 teaspoon of minced garlic
4. โรสแมรี่สับหยาบ 1 ช่อ
Roughly chopped 1 sprig of rosemary
5. มันฝรั่งลูกเล็ก ½ กิโลกรัม
Half a kilogram of small potatoes
6. พาสลีย์สับละเอียด ¼ ถ้วยตวง
¼ cup of finely chopped parsley
7.เนย 2 ช้อนโต๊ะ
2 tablespoons butter
8. ผิวเลมอนขูด
Lemon zest
วิธีทำ
Preparation:
1. หมักเนื้อสเต็กด้วยเกลือ พริกไทยดำ กระเทียม และโรสแมรี่ 20-30 นาที
Season steak generously with salt and pepper. Sprinkle with sliced garlic and rosemary and set aside to marinate, 20 to 30 minutes.
2. อุ่นเตาอบรอไว้ที่ 450 องศา ระหว่างนั้นก็นำมันฝรั่งไปต้มในน้ำเกลือจนสุก (ประมาณ 10-15 นาที) เสร็จแล้วให้สะเด็ดน้ำทิ้ง
Heat oven to 450 degrees. Meanwhile, bring a pot of well-salted water to a boil. Add potatoes and cook at a brisk simmer until just done, 10 to 15 minutes. Drain and keep warm.
3. อุ่นกระทะเหล็กที่ทนความร้อนได้สูง นำกระเทียมออกจากสเต็กที่หมักไว้ (ถ้าทิ้งค้างไว้กระเทียมจะไหม้)
Heat a cast-iron or other heavy skillet over high heat. Remove and discard sliced garlic from steak. (If left on, it will burn in the skillet.)
4. เมื่อกระทะร้อนได้ที่แล้วให้นำสเต็กลง จนด้านหนึ่งกลายเป็นสีน้ำตาล (ประมาณ4-5นาที)
When pan is hot, put in the steak and let brown well on one side, 4 to 5 minutes.
5. กลับด้านสเต็ก และนำเข้าเตาอบ อบจนเนื้อด้านในมีอุณหภูมิ 120 องศา (ประมาณ8-10นาที) แล้วนำสเต็กออกจากกระทะ แล้วห่อสเต็กด้วยฟอยล์ 5-10 นาที (อุณหภูมิที่คงเหลือจะทำให้สเต็กสุกแบบ medium rare)
Flip steak and transfer pan to oven, uncovered. Roast until internal temperature is 120 degrees, 8 to 10 minutes. Remove steak from pan and let rest, tented with foil, for 5 to 10 minutes. (Residual heat will continue to cook the meat to medium-rare as it rests.)
6. ละลายเนยใส่กระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่มันฝรั่งลงไป เขย่ากระทะให้ความร้อนกระจายอย่างทั่วถึง ใส่เกลือ พริกไทย และกระเทียมลง คนจนเนื้อมันฝรั่งเริ่มนิ่ม (ประมาณ 1 นาที) ใส่พาสลีย์ และผิวเลมอนที่ขูดทิ้งไว้ คนให้ทั่ว แล้วตักใส่จานเสิร์ฟ
Melt butter in a wide skillet over medium-high heat. Add potatoes and toss to coat and heat through. Sprinkle with salt and pepper. Add minced garlic and cook, stirring, until softened but not browned, 1 minute or less. Gently stir in parsley and lemon zest and transfer to serving bowl.
7. หั่นสเต็กแล้วยกขึ้นจานพร้อมเสิร์ฟ
Slice steak into 1/2-inch slices, then transfer to plates
รู้วิธีทำกันไปแล้วก็ถึงเวลาลงมือทำกันแล้วค่ะ
Now it’s time to prepare the romantic dinner.
เลือกสรรวัตถุดิบคุณภาพเพื่อคนที่คุณรักได้เลย>>>ที่นี่
แอดมินขอตัวไปเตรียมพร้อมวาเลนไทน์สุดโรแมนติกก่อนนะคะ
Me, I’m going to prepare a delicious dinner for my sweetie too!
Comments