ผักกาดขาวลุยสวน Live A Healthy Life by Tops

มาพบกับความอร่อยสุดล้ำกันอีกครั้งกับท็อปส์พิกส์และแอดมินสุดแซ่บ ซึ่งบอกไว้ก่อนเลยว่าอาหารที่แอดมินนำมาฝากในวันนี้ก็แซ่บไม่แพ้กันกับเมนู “ผักกาดขาวลุยสวน” เมนูผักกาดขาวสอดไส้หมูสับทรงเครื่อง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดจี๊ดจ๊าดรสชาติถึงเครื่อง รับประทานคู่กันแล้วขอบอกเลยว่าอร่อยมากๆ ค่ะ แอดมินยืนยันหนักแน่นขนาดนี้ เพื่อนๆ อยากจะลองทำเมนูนี้กันบ้างแล้วใช่ไหมคะ? เดี๋ยวแอดมินพาไปดูวัตถุดิบและวิธีการทำตอนนี้เลย ไปค่ะ!

Craving for something spicy? Try our tasty cabbage rolls with ground pork stuffing recipe. Serving along with mourthwatering spicy seafood sauce is such a perfect match. Find the list of ingredients and step-by-step instuctions below.

>>ช็อปวัตถุดิบทำเมนูผักกาดขาวลุยสวน<<

>>Shop ingredients for Cabbage Rolls<<

ส่วนผสมผักกาดขาวลุยสวน

Ingredients for cabbage rolls

1. ผักกาดขาว 1 หัว / 1 Chinese cabbage

2. น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ / Rice bran oil 2 tbsp.

3. กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ / Chopped garlic 3 tbsp.

4. หมูบด 200 กรัม / Ground pork 200 g.

5. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา / Seasoning sauce 1 tsp.

6. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ / Oyster sauce 2 tbsp.

7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา / Sugar 1 tsp.

8. พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา / Ground pepper ¼ tsp.

9. วุ้นเส้น 100 กรัม / Vermicelli 100 g.

10. แครอทสับ ½ ถ้วย / Chopped carrot ½ cup

11. เห็ดหูหนูดำ ½ ถ้วย / Wood ear mushro9om ½ cup

12. ใบโหระพา 10 ใบ / 10 Sweet basil leaves

13. ใบสะระแหน่ 15 ใบ / 15 Mint leaves

14. น้ำเปล่า 1 แก้ว / Water 1 glass

15. เกลือป่น 1 ถ้วย / Salt 1 cup

ส่วนผสมน้ำจิ้มลุยสวน

Ingredients for spicy sauce

1. รากผักชี 2 ราก / 2 Coriander roots

2. กระเทียมไทย 10 กลีบ / Thai garlic 10 cloves

3. พริกขี้หนูสวนสีเขียว 20 เม็ด / 20 Green bird’s eye chilies

4. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ / Lime juice 3 tbsp.

5. น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ / Fish sauce 1 ½ tbsp.

6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ / Sugar 1 tbsp.

>>ช็อปวัตถุดิบทำเมนูผักกาดขาวลุยสวน<<

>>Shop ingredients for Cabbage Rolls<<

วิธีทำ

Instructions

1. แกะใบผักกาดขาวออกมาทีละใบ จากนั้นตั้งเตาไฟ เทน้ำเปล่าใส่หม้อแล้วต้มให้เดือด ใส่เกลือป่นเล็กน้อย ใส่ใบผักกาดขาวลงในหม้อ ลวกให้ผักนิ่ม แล้วตักขึ้นมา จากนั้นนำผักกาดขาวลวกไปน็อกในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 วินาทีเพื่อให้ผักคงสีให้เขียวสด นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำแล้ววางพักไว้

Pick out cabbage leaves. Bring a saucepan of water to a boil. Add salt and blanch cabbage leaves until softened. Then soak in the cold water for 10 seconds to keep them green. Drain and set aside.

2. เริ่มขั้นตอนการทำไส้หมูสับ โดยตั้งเตาไฟ ใส่น้ำมันรำข้าวลงในกระทะ รอสักพักให้น้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับลงในกระทะแล้วผัดพอหอม จากนั้นใส่เนื้อหมูตามลงไป ผัดให้สุก แล้วปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทรายและพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

In a saucepan of rice bran oil over the medium heat, add chopped garlic and stir until fragrant, followed by ground pork. Stir well and enhance the flavor with seasoning sauce, oyster sauce, sugar, and ground pepper. Stir until well combined.

3. ใส่วุ้นเส้น แครอทและเห็ดหูหนูดำ แล้วผัดวัตถุดิบให้น้ำงวดลงเล็กน้อย จากนั้นตักใส่ถ้วย วางพักไว้ให้เย็น

Add vermicelli, carrot, and wood ear mushroom. Give it a good stir until a bit thickened, put it in a bowl, and allow it to cool.

4. นำใบผักกาดขาวต้มวางลงบนเขียง ตักไส้หมูสับที่ผัดไว้ใส่ลงตรงกลางใบผักกาดขาว จากนั้นใส่ใบโหระพา ใบสะระแหน่ อย่างละ 2-3 ใบ พับม้วนเป็นโรลให้สวยงาม แล้วหั่นครึ่ง จัดใส่จานพักไว้

Place a cabbage leaf on a chopping board. Scoop the pork stuffing on the middle of the leaf, add a few sweet basil leaves and beautifully roll the cabbage. Cut in half and dish up.

5. เริ่มขั้นตอนการทำน้ำจิ้ม โดยโขลกรากผักชีกับกระเทียมให้แหลก เติมพริกขี้หนูสวนลงไป แล้วโขลกให้วัตถุดิบละเอียดและเข้ากันดี จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลาและน้ำตาลทราย ตักใส่ถ้วยน้ำจิ้ม จัดเสิร์ฟพร้อมกับผักกาดขาวลุยสวนพร้อมแซ่บได้เลยค่ะ

To make the spicy sauce, pound coriander roots, garlic and chilies until well blended. Season to taste with lime juice, fish sauce and sugar. Put in a small bowl and serve together with the cabbage rolls.

ลิ้มรสสัมผัสของผักกาดขาวเนื้อนิ่มและหมูสับรสชาติกลมกล่อมภายในคำเดียว เพิ่มรสแซ่บด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดเผ็ดซี้ดสะใจ ใครๆ ก็ชอบ แต่ถ้าใครไม่ชอบแอดมินก็มีอีกน้ำจิ้มหนึ่งมาแนะนำนะคะ ลองรับประทานผักกาดขาวลุยสวนกับน้ำจิ้มสุกี้กวางตุ้งก็จะได้ลิ้มรสอร่อยที่แตกต่างกันไปอีกแบบ หากใครที่ชื่นชอบในแบบไหนสไตล์ไหนก็สามารถเลือกรับประทานได้ตามใจชอบเลยคะ หรือว่าถ้าเพื่อนๆ คนไหนมีน้ำจิ้มสูตรเด็ดก็แอบมาบอกแอดมินบ้างนะคะ แอดมินแสตนด์บายอยู่ที่นี่ตลอดค่า

Indulge in soft cabbage and mellow pork stuffing in a bite. Take the deliciousness to the next level with the full-flavored spicy sauce. Alternatively, you can also opt for Cantonese sukiyaki sauce for a delightfully different flavor. Choose the one you like or share with us your favorite sauce.