5 เมนูจานอร่อยพร้อมดูแลสุขภาพในช่วงหน้าฝน

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าสภาพอากาศของเมืองไทยในทุกๆ วันนี้ยากแท้หยั่งถึงยิ่งกว่าจิตใจของคน ใครจะไปคาดคิดว่าช่วงเช้าที่สาดแสงแดดลงมาอย่างร้อนระอุ แต่ตัดภาพกลับมาที่ช่วงบ่ายหรือช่วงเย็น กลับมีบรรยากาศอึมครึมที่ปกคลุมด้วยเมฆครึ้ม และพายุฝนเข้ามา ซึ่งถ้าร่างกายของเราเจอสภาพอากาศแบบนี้บ่อยๆ แอดมินว่าไม่ดีต่อร่างกายอย่างแน่นอนค่ะ ท็อปส์ พิกส์จึงขออาสาเป็นผู้ดูแลสุขภาพท่านหนึ่งของทุกคน ด้วยการแนะนำเมนูอาหารจานอร่อยที่มาพร้อมคุณสมบัติช่วยดูแลสุขภาพเพื่อนๆ ให้แข็งแรงตลอดทั้งฤดูฝนนี้ อยากรู้กันแล้วใช่ไหมคะว่าอาหารจานอร่อยที่ช่วยบูสต์ร่างกายให้แข็งแรงจะมีเมนูอะไรบ้าง ถ้าพร้อมแล้วตามแอดมินมาเลยค่า!

>>ช็อปผักและผลไม้บูสต์ร่างกายให้แข็งแรง<<

แซลมอนย่างใบชะพลู

ประเดิมกันที่เมนูแรกกับแซลมอนย่างใบชะพลู เนื้อปลาแซลมอนหั่นเป็นแท่งห่อหุ้มด้วยใบชะพลูสีเขียวสด ที่ได้ชื่อว่าเป็นทั้งอาหารรสเยี่ยม และสมุนไพรชั้นยอดเลยทีเดียวค่ะ ด้วยความที่มีฤทธิ์และรสที่เผ็ดร้อน ใบชะพลูจึงมีสรรพคุณในการต้านอาการหวัด ช่วยขับเสมหะในลำคอ อีกทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงได้เป็นอย่างดีอีกด้วย แถมใบชะพลูนี้ยังมีไฟเบอร์สูง ทานแล้วย่อยง่ายขับถ่ายสบาย ยิ่งเสิร์ฟกับน้ำจิ้มแซ่บๆ สักถ้วยแล้วนั้นบอกเลยว่าชิ้นเดียวไม่เคยพอค่ะ

น้ำพริกตะไคร้

มาแซ่บกันต่อเนื่องกับเมนูอาหารที่ส่งตรงจากภาคใต้อย่างน้ำพริกตะไคร้ ที่ยกสมุนไพรมาทั้งสวนไว้ในถ้วยเดียว นำทัพโดยตะไคร้ ตามด้วยกระเทียม หอมแดง ใบมะกรูด พริก และข่า ซึ่งล้วนแต่มีสรรพคุณช่วยบรรเทาอาการหวัด คัดจมูก และน้ำมูกไหลทั้งสิ้น โดยเพื่อนๆ อาจจะคลุกเคล้าเนื้อหมูสับเข้าไปในน้ำพริกร่วมด้วยเพื่อเพิ่มสัมผัสหนุบหนับ และยังช่วยเสริมโปรตีนให้กับอาหารได้อีกด้วย โดยน้ำพริกตะไคร้รสเด็ดเผ็ดจัดจ้านถ้วยนี้ แอดมินขอแนะนำให้ทานกับข้าวสวยร้อนๆ สักจาน หรือถ้าใครที่กำลังควบคุมน้ำหนักอยู่ก็สามารถทานเคียงกับผักสดหรือผักลวกตามชอบก็ได้เช่นกันค่ะ

น่องไก่ตุ๋นยาจีน

หน้าฝนทั้งที มาลองบำรุงกำลังวังชาให้แข็งแรงด้วยสมุนไพรจีนผ่านอาหารจานอร่อยอย่างน่องไก่ตุ๋นยาจีนกันสักหน่อยนะคะ ปีกไก่ส่วนบนที่มีลักษณะคล้ายน่องไก่ขนาดเล็ก นำไปตุ๋นรวมกับฟักและสมุนไพรจีนทั้ง 5 ชนิดอันได้แก่เก๋ากี้ หรือโกจิเบอร์รีเม็ดสีแดง ที่ช่วยบำรุงอวัยวะภายใน ตังเซียมที่มีรูปร่างคล้ายโสม ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรง ฮ่วยซัวสีขาว มีลักษณะคล้ายเผือก ที่ช่วยเสริมพละกำลังในวันที่อ่อนล้า เง็กเต็ก พืชส่วนหัวที่มีฤทธิ์เย็น ช่วยขจัดความร้อน และขับเสมหะในร่างกาย และเห็ดหอม ที่เปี่ยมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ผนึกกำลังสมุนไพรจีนรวมเข้าไว้ในชามเดียวแบบนี้ต้องห้ามพลาดแล้วค่ะทุกคน

ข้าวผัดต้มยำ

หากพูดถึงอาหารต้านหวัดอันดับต้นๆ ที่ผู้เชี่ยวชาญมักจะแนะนำต้องมีต้มยำเป็นหนึ่งในเมนูนั้นๆ อยู่เสมอ แต่เมนูต้มยำก็อาจจะธรรมดาไป แอดมินจึงขอปรับเปลี่ยนเมนูต้มยำ ดัดแปลงเป็นอาหารจานเดียวที่อิ่มครบจบง่ายกับข้าวผัดต้มยำ ข้าวผัดที่คลุกเคล้าสมุนไพรต้มยำนานาชนิด ไม่ว่าจะเป็นพริก มะนาว ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดง ซึ่งล้วนแต่มีคุณสมบัติช่วยต้านหวัด ลดการอักเสบภายในร่างกาย และทำให้ระบบหายใจโล่งได้เป็นอย่างดี โดยเพื่อนๆ สามารถเลือกใส่เนื้อสัตว์ได้ตามชอบเลยนะคะ จะเป็นเนื้อหมู เนื้อไก่ก็อร่อย หรือจะเลือกเป็นซีฟู้ดเนื้อสดๆ เด้งๆ ก็ฟินดีไม่แพ้กันค่ะ

ซุปขิงกุ้ง

ปิดท้ายด้วยอาหารจานอร่อยที่มาพร้อมกับช่วยดูแลสุขภาพในสไตล์ตะวันตกอย่างซุปขิงกุ้ง ซุปสีขาวเนื้อข้นที่ซ่อนความเผ็ดร้อนของขิง พืชสมุนไพรฤทธิ์ร้อน ที่มีสรรพคุณในการขับเหงื่อ ซึ่งถือว่าเป็นการล้างพิษในร่างกายไปในตัว เสิร์ฟมาพร้อมกุ้งลวกสุกเนื้อเด้ง ที่มีปริมาณโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุนานาชนิดสูงปรี๊ด แต่ให้แคลอรีน้อยเพียงนิดเดียว ยิ่งทานในวันฝนพรำอากาศชื้นๆ ก็ยิ่งช่วยลดการเกิดอาการหวัดได้เป็นอย่างดี ซึ่งในวันนี้แอดมินก็มีสูตรอาหารอย่างซุปขิงกุ้งมาฝากทุกคนให้ลองไปทำทานกันในช่วงฤดูที่อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อยแบบนี้ค่ะ อยากรู้ว่าเมนูซุปขิงกุ้งจะต้องใช้วัตถุดิบอะไร และมีขั้นตอนการทำแบบไหน ตามแอดมินไปชมกันได้เลยค่า!

>>ช็อปวัตถุดิบเมนูซุปขิงกุ้ง<<

>>Shop Ingredients for Ginger Soup with Shrimp<<

วัตถุดิบ

1. ขิงอ่อน ปอกเปลือกซอยบาง 3 ถ้วย

2. มันฝรั่งหั่นเต๋า 3 ถ้วย

3. หอมหัวใหญ่สับ ½ ต้น

4. หอมแดงซอย 1 ถ้วย

5. ไวน์ขาว ¼ ถ้วย

6. วิปปิ้งครีมสำหรับปรุงอาหาร ½ ถ้วย

7. น้ำสต๊อกไก่ 6 ถ้วย

8. เกลือ 1½ ช้อนชา

9. น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

10. กุ้งทะเลสด 2-3 ตัว

11. พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ

12. ผักชีลาว สำหรับตกแต่ง

>>ช็อปวัตถุดิบเมนูซุปขิงกุ้ง<<

>>Shop Ingredients for Ginger Soup with Shrimp<<

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อบนเตาไฟ เทน้ำสต๊อกไก่ใส่ลงในหม้อ ปรับไฟระดับปานกลาง อุ่นน้ำสต๊อกไก่ให้เดือด จากนั้นนำกุ้งทะเลลงไปลวกให้สุกดี ปิดเตาไฟ แล้วตักกุ้งขึ้นมาพักไว้

2. ตั้งกระทะบนเตาไฟ เทน้ำมันมะกอกใส่ลงในกระทะ ปรับไฟระดับเบา ใส่หอมหัวใหญ่ ผัดให้สุกจนมีลักษณะสีใส จากนั้นใส่ขิงซอย หอมแดง และมันฝรั่งลงไปผัดในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ผัดจนวัตถุดิบสุกและนิ่มกำลังดี

3. เติมไวน์ขาวลงในกระทะ แล้วปรับเร่งไฟให้อยู่ในระดับปานกลาง ผัดวัตถุดิบต่ออีกประมาณ 1 นาที แล้วนำน้ำสต๊อกไก่ที่ต้มไว้ก่อนหน้านี้ เทลงในกระทะ ปรับลดไฟให้อยู่ในระดับปานกลางค่อนข้างเบา ต้มส่วนผสมทั้งหมดจนมีลักษณะนิ่ม ปิดเตาไฟ แล้ววางพักไว้ให้เย็นลง

4. เมื่อส่วนผสมน้ำซุปขิงเย็นลงแล้ว ให้นำมาเทลงใส่ในโถปั่น จากนั้นนำไปปั่นจนได้เนื้อสัมผัสเนียนละเอียดดี เทส่วนผสมซุปขิงกรองผ่านกระชอนไปพร้อมกับการใช้ทัพพียีส่วนผสมผ่านกระชอนลงในภาชนะให้มากที่สุด

5. เทซุปขิงที่ได้จากกรองผ่านกระชอนใส่ลงในหม้ออีกครั้ง จากนั้นนำไปตั้งเตาไฟ ปรับไฟระดับปานกลาง แล้วต้มให้เดือดอีกครั้ง เมื่อได้ซุปตามที่ต้องการแล้วให้ปิดเตาไฟ เติมวิปปิ้งครีมสำหรับปรุงอาหารเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสอันเข้มข้น ใส่ลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

6. ตักซุปใส่ถ้วยเสิร์ฟ จากนั้นตกแต่งด้วยกุ้งทะเลลวกสุก และผักชีลาว เพียงเท่านี้เราก็จะได้อาหารเพื่อสุขภาพในช่วงหน้าฝนมาทานแล้ว ยิ่งจับคู่กับขนมปังกรอบแล้วบอกเลยว่าฟินสุดๆ ไปเลยค่า

อิ่มท้องพร้อมมีสุขภาพดีได้ตลอดทั้งหน้าฝนนี้ด้วยอาหารจานอร่อยสุดเฮลธ์ตี้ที่ทุกคนสามารถรังสรรค์ได้เองที่บ้าน เพียงมีวัตถุดิบที่สดใหม่ได้คุณภาพดี ซึ่งเพื่อนๆ สามารถมาตามหาสิ่งเหล่านี้ได้ที่ท็อปส์ ทุกสาขา หรือจะเลือกช็อปผ่านท็อปส์ ออนไลน์ ทั้งที่เว็บไซต์ และแอปพลิเคชันท็อปส์ ได้ตลอด 24 ชม. ท็อปส์ พิกส์ อยากเห็นทุกคนมีสุขภาพดี มาร่วมดูแลร่างกายให้แข็งแรงตลอดทั้งปีด้วยกันนะคะ

>>ช็อปผักและผลไม้บูสต์ร่างกายให้แข็งแรง<<