![Branding_100[Jun2023]-03.jpg](https://static.wixstatic.com/media/c8a905_84bcc842cc6a4b8aa2681559cca80578~mv2.jpg/v1/fill/w_641,h_76,al_c,q_80,enc_auto/Branding_100%5BJun2023%5D-03.jpg)
5 ไอเดียเมนูยอดฮิตสุดคลาสสิก ฉลองปาร์ตี้คริสต์มาสแสนอบอุ่น
ปาร์ตี้คริสต์มาสปีนี้ ทุกคนมีธีมในใจกันหรือยังคะ? ถ้าใครยังไม่มีธีมในใจ ท็อปส์ พิกส์ขออาสารับบทเป็นผู้จัดอิเวนต์ท่านหนึ่ง ออกไอเดียธีมปาร์ตี้คริสต์มาสในรูปแบบ Back to Basic เปลี่ยนความอลังการในปีที่ผ่านมาให้กลับคืนสู่สามัญ จัดเป็นงานเล็กๆ สบายๆ อันแสนอบอุ่น และขึ้นชื่อว่าท็อปส์ พิกส์ ก็ไม่ได้แค่เพียงคิดธีมเท่านั้น เพราะวันนี้แอดมินยังมี 5 ไอเดียเมนูยอดฮิตสุดคลาสสิกประจำเทศกาลคริสต์มาสมาฝากทุกคนกันอีกด้วย มาเช็กลิสต์ไปพร้อมแอดมินกันค่ะว่าในปาร์ตี้คริสต์มาสปีนี้จะต้องมีเมนูไหนในงานบ้าง เริ่มเลอ!
Do you have any particular theme for this year’s Christmas party? If not, Tops Picks will play an event organizer and come up with back to basic idea. Turn the extravaganza into the ordinary by having a small but warm party. Check out our list of classic recipes for a traditional Christmas party. Start now!
พายผลไม้แห้งสไตล์อังกฤษ
Mince Pie
เริ่มต้นกันที่พายผลไม้แห้งสไตล์อังกฤษ หรือมินซ์พาย เป็นพายดั้งเดิมของอังกฤษที่ยอดฮิตสุดๆ ซึ่งแต่เดิมนั้นเมนูมินซ์พายสุดคลาสสิกจะมีการใช้เนื้อสัตว์เป็นวัตถุดิบร่วมอยู่ด้วย และพอกาลเวลาผ่านไปไส้ของพายก็จะใช้วัตถุดิบแค่เพียงผลไม้และถั่วเท่านั้น โดยมินซ์พายมักจะทำขึ้นกันในช่วงเทศกาลรื่นเริงอย่างวันคริสต์มาส ซึ่งมีธรรมเนียมปฏิบัติที่เด็กๆ จะต้องนำขนมชิ้นนี้ไปวางต้อนรับคุณลุงซานต้าก่อนเข้านอน และเมื่อเด็กๆ ตื่นมาในตอนเช้าก็จะพบว่ามินซ์พายจะแหว่งหายไปครึ่งชิ้น ซึ่งทำให้เด็กๆ เชื่อว่า Santa Claus is coming to town นั่นเองค่ะ สำหรับรสชาติของขนมสุดคลาสสิกชิ้นนี้จะมีความหวานของผลไม้แห้ง ที่มาพร้อมกับความกรุบของถั่ว และกลิ่นหอมอ่อนๆ ของบรั่นดีและไวน์ บอกเลยว่ากลมกล่อมเข้ากันดีสุดๆ ปาร์ตี้คริสต์มาสนี้ต้องรังสรรค์มินซ์พายไว้สักเซ็ตแล้วค่ะ
Start off with a famous sweet pie of English origin known as mince pie. Originally, the classic mince pie was made with actual meat. As time has gone by, the filling today contains a mixture of fruit and nuts only. The mince pies are commonly baked during the holiday season like Christmas. Kids traditionally would have to prepare the pie for Santa Claus before going to bed. The next morning they’d only wake up to find that half of the pie was missing which made them believe that Santa Claus is coming to town. This classic seasonal treat comes with a flawless combination of sweet dried fruit, crunchy nuts and subtly aromatic brandy and wine. Make sure you bake mince pies for the Christmas party this year.
เค้กขอนไม้คริสต์มาส
Christmas Yule Log
คอเค้กต้องถูกใจสิ่งนี้! กับเค้กทรงกระบอกตกแต่งลวดลายขอนไม้สีน้ำตาลสอดไส้ครีมและช็อกโกแลตอันแสนเข้มข้น เป็นอีกหนึ่งเมนูของหวานสุดคลาสสิกประจำเทศกาลคริสต์มาส เลื่องชื่อลือชาสุดๆ ในย่านฝรั่งเศส เพราะโดยปกติแล้วในฤดูหนาวชาวฝรั่งเศสจะโปรดปรานการผิงเตาไฟสุดๆ แต่พอหิมะตกหนักรัวๆ จึงต้องทำการปิดปล่องไฟ เพื่อป้องกันไม่ให้ความหนาวเล็ดลอดเข้าในบ้าน และอาจทำให้คนในบ้านเจ็บป่วยได้ เมื่อเป็นเช่นนี้แล้วชาวฝรั่งเศสก็อดรนทนคิดถึงเตาผิงที่มีไฟอันอบอุ่นไม่ไหว ขอรังสรรค์เค้กขอนไม้ ที่ประดับไปด้วยของตกแต่ง พร้อมโรยน้ำตาลไอซิงที่ให้ฟีลหิมะเบาๆ เพื่อเป็นตัวแทนความอบอุ่นจากเตาผิงไฟแทน และเมื่อเค้กพร้อมทานแล้ว บรรดาสมาชิกในครอบครัวก็จะมานั่งล้อมวงกันทานเค้ก พร้อมแลกเปลี่ยนเรื่องราวสารทุกข์สุขดิบระหว่างกันและกัน เรียกได้ว่าเป็นเมนูคริสต์มาสสุดคลาสสิกที่สื่อถึงความอบอุ่นทั้งกายและใจเลยค่ะ
Cake lovers will die for this! Christmas yule log, a cocoa flavored sponge cake decorated to look like a bark-covered log filled with cream and rich chocolate, is another classic Christmas dessert which is widely popular in France. In wintertime, the French love to warm up by the fireplace. When it snows heavily, they have to close the chimney to prevent the cold from getting inside the house and make them fall sick. As a result, the French craft fully decorated Christmas yule log with icing sugar sprinkles to give that snowy vibe and represent the fireplace to mentally keep them warm. Once the cake is ready, family members will round up to relish the cake as well as exchange stories. Christmas yule log is truly an impressive festive treat which symbolizes the warmth for everyone physically and mentally.
คุกกี้ขนมปังขิง
Gingerbread Cookies
มาต่อกันที่อีกเมนูสุดคลาสสิกประจำเทศกาลคริสต์มาสอย่างคุกกี้ขนมปังขิง ซึ่งมีให้เลือกทานทั้งแบบคุกกี้นิ่ม และคุกกี้กรุบกรอบ ด้วยรสชาติความหวานของน้ำผึ้ง ผสานกับขิงผง อันเป็นสมุนไพรฤทธิ์ร้อน ที่ช่วยเติมเต็มความอบอุ่นให้ร่างกายในช่วงฤดูหนาววันคริสต์มาส ที่มาพร้อมกับดีไซน์น่ารักเป็นรูปคนในร่างตุ๊กตาที่สื่อถึงแขกเหรื่อที่มาร่วมงานปาร์ตี้ โดยมีความเชื่อว่าเจ้าชายอัลเบิร์ต และพระราชินีวิคทอเรียแห่งประเทศเยอรมนี ต้องการตกแต่งต้นคริสต์มาสให้สวยงามยิ่งขึ้นจึงรังสรรค์คุกกี้ขนมปังขิงขึ้นมาเป็นของตกแต่งต้นคริสต์มาส ซึ่งถือว่าเป็นขนมแห่งสัญลักษณ์ของการเฉลิมฉลองในช่วงส่งท้ายปีอีกด้วยค่ะ
Continue with such a classic Christmas sweet as gingerbread cookies. They’re available in both soft and crispy cookies. With its sweet flavor from honey blended with ginger powder which is a heating herb to warm you up on a cold Christmas Day. The bright and merry cutout cookies come in the cutest men to represent the guests at the party. It’s believed that Queen Victoria and Prince Albert of Germany wished to make the Christmas tree more beautiful, so they had the gingerbread men cookies crafted as the ornaments and hence the symbol of New Year celebration as well.
ช็อกโกแลตร้อนกับมาร์ชแมลโลว์
Hot Chocolate with Marshmallow
มีขนมแล้วก็ต้องมีเครื่องดื่มสร้างความอบอุ่นท่ามกลางอากาศหนาวจับใจในช่วงเทศกาลคริสต์มาสอย่างช็อกโกแลตร้อน รสหอมมันเข้มข้น เติมเต็มรสหวานหนุบหนับให้เมนูเครื่องดื่มร้อนแก้วนี้น่าสนใจยิ่งขึ้นด้วยมาร์ชแมลโลว์ ขนมหวานสีขาวโพลนคล้ายหิมะ ที่เมื่อปะทะกับช็อกโกแลตร้อนแล้วนั้นจะละลายกลายเป็นของเหลวเนื้อหนืดยืดราวกับชีสฟองดู รับรองว่าถ้าใครได้เห็นเพื่อนๆ กำลังดื่มด่ำกับความหอมมันเข้มข้นอันแสนหนุบหนับอยู่ล่ะก็...จะต้องป้ายยาทำให้คนอื่นอยากลองลิ้มชิมรสตามอย่างแน่นอนค่ะ
Warm up this winter with the ultimate hot chocolate and chewy marshmallows to make the drink more interesting. When the snow white confection meets the rich hot chocolate, it’ll literally melt and become liquidy and gluey resembling the cheese fondue. If anyone sees you indulging in your hot chocolate with marshmallows, they’ll certainly get others to try it as well.
ไวน์อุ่นผสมเครื่องเทศ
Mulled Wine
ปิดท้ายด้วยเครื่องดื่มสำหรับผู้ใหญ่ที่เติมเต็มความอบอุ่นในช่วงฤดูหนาวเช่นกันกับเมนูสุดคลาสสิกประจำเทศกาลคริสต์มาสอย่างไวน์อุ่นผสมเครื่องเทศ ไวน์แดงต้มร้อนในระดับไฟอ่อน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศกลิ่นหอมหวานอันประกอบไปด้วยน้ำตาลทรายขาว อบเชย โป๊ยกั๊ก กานพลู หากใครอยากได้ความสดชื่นเพิ่มเติมก็สามารถฝานเปลือกมะนาวหรือส้มสดพร้อมเปลือกลงไปต้มได้ด้วยเช่นกันค่ะ เมื่อเพื่อนๆ ลองจิบไวน์อุ่นๆ จะได้สัมผัสกับรสชาติอบอุ่น ละมุนลิ้น ยิ่งถ้าได้ดื่มด่ำท่ามกลางบรรยากาศในช่วงวันคริสต์มาส แอดมินบอกเลยค่ะว่าฟินสุดๆ
Last but not least, cozy up with a classic Christmas drink for adults like mulled wine where red wine is heated along with a mix of fragrant sweet spices consisting of sugar, cinnamon, star anise and clove. You may add fresh lime or orange slices to make it more refreshing. Try sipping mulled wine for a warm and smooth taste, especially in the Christmas ambience for a perfectly festive indulgence.
และนี่ก็คือ 5 เมนูยอดฮิตสุดคลาสสิกในธีม Back to Basic ที่แอดมินหยิบมาฝากทุกคนเพื่อเป็นไอเดียในการจัดงานปาร์ตี้ฉลองวันคริสต์มาสปีนี้นะคะ ซึ่งแอดมินก็ไม่ได้มาเพียงแต่แนะนำเมนูนะคะ เพราะในวันนี้แอดมินจะมาแจกสูตร 1 ในเมนูคลาสสิกประจำเทศกาลรื่นเริงส่งท้ายปีอีกด้วย นั่นก็คือเมนู “พายผลไม้แห้งสไตล์อังกฤษ” หรือมินซ์พาย ค่ะ แป้งพายอบร้อนหอมกรุ่นกลิ่นเนย สอดไส้ด้วยผลไม้แห้งรสหวานฉ่ำกำลังดี เติมเต็มให้วันคริสต์มาสนี้อบอวลไปด้วยความหอมหวานผ่านคืนข้ามปีอย่างมีความสุข เตรียมพร้อมเป็นเชฟเบเกอรีแล้วตามแอดมินมาเข้าครัวได้ ณ บัดนี้เลยค่า...
These 5 classic recipes are perfect ideas for this year’s Christmas party. Not only that, here’s the giveaway recipe of “mince pie” to celebrate the end of the year. The buttery warm pie with sweet & succulent dried fruits will certainly fulfill your Christmas and take you to the New Year with joy. Let’s play a pastry chef and join us now in the kitchen.
วัตถุดิบสำหรับทำแป้งพาย
Ingredients for pie dough
1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 230 กรัม / All-purpose flour 230 g.
2. เกลือป่น ½ ช้อนชา / Salt ½ tsp.
3. น้ำตาลทรายขาว 15 กรัม / White sugar 15 g.
4. เนยสดรสจืด 113 กรัม / Unsalted butter 113 g.
5. ไข่ไก่ ½ ฟอง / ½ Egg
วัตถุดิบสำหรับทำไส้ผลไม้
Ingredients for fruit filling
1. แอปเปิลหั่นเต๋าเล็ก 2 ผล / 2 Apples (diced)
2. ลูกเกดดำเม็ดเล็ก 60 กรัม / Small black raisins 60 g.
3. ลูกเกดเหลืองเม็ดเล็ก 60 กรัม / Small yellow raisins 60 g.
4. ลูกฟิกหั่นเต๋าเล็ก 60 กรัม / Diced figs 60 g.
5. ลูกพรุนหั่นเต๋าเล็ก 60 กรัม / Diced prunes 60 g.
6. แครนเบอร์รีหั่นหยาบ 60 กรัม / Coarsely sliced cranberries 60 g.
7. เนื้อเลมอนเชื่อม 40 กรัม / Candied lemon 40 g.
8. เนยสดรสจืด 50 กรัม / Unsalted butter 50 g.
9. น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม / Brown sugar 100 g.
10. เกลือป่น ¼ ช้อนชา / Salt ¼ tsp.
11. บรั่นดี 1 ถ้วยตวง / Brandy 1 cup
12. น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง / Water 1 cup
13. อบเชยป่น 1 ช้อนชา / Cinnamon powder 1 tsp.
14. กานพลูป่น ¼ ช้อนชา / Clove powder ¼ tsp.
15. ลูกจันทน์ป่น ¼ ช้อนชา / Nutmeg powder ¼ tsp.
วิธีทำ
Instructions
1. เริ่มทำแป้งพาย โดยผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือป่น และน้ำตาลทรายขาวลงในชามผสมอาหาร คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างด้วยมือให้เข้ากัน
Begin with making the pastry by combining all-purpose flour and white sugar in a mixing bowl. Blend the ingredients well by hand.
2. ใส่เนยสดรสจืดตามลงไปในชามผสมอาหาร ขยำส่วนผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเข้ากันดี มีลักษณะร่วนคล้ายเม็ดทราย
Add unsalted butter and rub it well into the flour until it resembles rough sand.
3. เทไข่ได้ผสมลงในชามผสมอาหารแล้วรวบวัตถุดิบรวมเป็นก้อนเดียวกัน นวดแป้งต่อพอให้แป้งเนียน จากนั้นใช้ฟิล์มพลาสติกห่อแป้งปิดให้สนิท แล้วนำไปเข้าตู้เย็นวางพักไว้
Add the egg and binds the mixture into one big dough. Knead the dough until smooth and wrap in cling film. Chill in the fridge.
4. ในระหว่างพักแป้งเราจะมาทำไส้ผลไม้กัน โดยตั้งกระทะบนเตาไฟ ปรับไฟปานกลาง ใส่เนยสดรสจืด แอปเปิลหั่นเต๋า ลูกเกดดำ ลูกเกดเหลือง ลูกฟิกหั่นเต๋า ลูกพรุนหั่นเต๋า แครนเบอร์รี และเนื้อเลมอนเชื่อมลงในกระทะ เคี่ยวจนส่วนผสมทั้งหมดจนแห้ง ปิดเตาไฟ ตักใส่ภาชนะแล้ววางพักไว้ให้เย็นสนิท
Make the fruit filling by warming a saucepan over medium heat. Add unsalted butter, diced apples, black raisins, yellow raisins, diced figs, diced prunes, cranberries and candied lemon and simmer the ingredients until dry. Turn off the heat, transfer to a container and allow it to completely cool.
5. แปรงแม่พิมพ์ด้วยเนยสดรสจืด และโรยแป้งสาลีให้ทั่ว แล้ววางพักไว้
Brush a muffin tin with unsalted butter, followed by flour and set aside.
6. นำแป้งพายออกจากตู้เย็น คลี่ฟิล์มพลาสติกออกแล้วนำแป้งออกมาคลึงเป็นแผ่นบางขนาด 2 มม. จากนั้นใช้แม่พิมพ์วงแหวนกดแป้งออกมากรุใส่แม่พิมพ์พายที่เตรียมไว้ ใช้ส้อมจิ้มด้านล่างให้ทั่ว ทำจนครบจำนวน แล้วนำไปเข้าตู้เย็น วางพักไว้เป็นเวลา 15 นาที
Get the dough out of the fridge and remove cling film. Roll out the pastry to 2 mm. thick and cut into circles to fit in the cups of your tin. Make holes with a fork and put it in the fridge for 15 minutes.
7. วอร์มเตาอบที่ความร้อนอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเตรียมไว้สำหรับการทำมินซ์พาย จากนั้นนำแป้งพายที่กรุไว้ออกจากตู้เย็น ตักไส้ผลไม้ที่เย็นสนิทแล้วใส่จนเต็มแม่พิมพ์ เมื่อทำเสร็จแล้วให้นำเศษแป้งที่เหลือจากกรุพิมพ์มากดเป็นรูปดาว วางตกแต่งหน้าพายตามชอบ
Preheat the oven at 180°C ready to make mince pie. Remove the tin from the fridge and fill in the pastry-lined cups with mincemeat. Then, cut the remaining pastry into stars to fit as lids.
8. นำแปรงไข่แดงผสมนมสดทาขอบพายในแม่พิมพ์ จากนั้นนำเข้าเตาอบที่วอร์มรอไว้ โดยใช้เวลาประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าจะสุกเป็นสีเหลืองทอง
Brush the edges of the pie bases with a mixture of milk and egg yolk. Bake in the preheated oven for approximately 20 minutes or until golden brown.
9. เมื่ออบพายครบตามเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำถาดพายออกจากเตามาพักไว้ลงบนตะแกรงจนเย็นสนิท ถอดพายออกจากแม่พิมพ์ แล้วจัดเรียงพายผลไม้แห้งสไตล์อังกฤษลงบนจานเสิร์ฟ เพียงเท่านี้ทุกคนก็จะได้เมนูขนมหวานสำหรับงานปาร์ตี้คริสต์มาสแล้วค่ะ
Remove the pies from the oven and let it completely cool over the grill. Take them out of the tin and dish up traditional British mince pies for serving at the Christmas party.
เสร็จสรรพพร้อมจัดงานปาร์ตี้คริสต์มาสในช่วงสุดสัปดาห์นี้แบบแฮปปี้ไร้กังวล เพราะสิ่งดีๆ ท็อปส์ พิกส์มีให้ทุกคนเสมอๆ ค่ะ และสำหรับบ้านไหนที่ต้องการขนมเบเกอรีสำหรับจัดงานเพิ่มเติม แอดมินขอเรียนเชิญให้มาลองเลือกช็อปได้ที่โซนเดอะเบกเกอร์ ในท็อปส์ ทั้งทางหน้าร้าน และหน้าเว็บไซต์หรือแอปพลิเคชันผ่านช่องทางออนไลน์ก็สะดวกง่ายได้ตลอด 24 ชม. บอกเลยว่ามีสินค้าเบเกอรีให้เลือกหลากหลาย และแอดมินแสตนด์บายพร้อมจัดส่งถึงที่อีกด้วยค่ะ ช็อปที่นี่ดีต่อใจ มาช็อปกันให้ไว คลิกเลย!
All set for the Christmas party this weekend! For those who need more pastries for the party, visit The Baker at Tops stores or Tops Online website and application 24 hours. You’ll find a wide range of bakery goods available for your selection. Tops stands by for home delivery in no time. Click to shop now!
![Branding_100[Jun2023]-02.jpg](https://static.wixstatic.com/media/c8a905_536f4305ef494e7cb930153d17787b32~mv2.jpg/v1/fill/w_300,h_252,al_c,q_80,enc_auto/Branding_100%5BJun2023%5D-02.jpg)
Comments