top of page
Branding_100[Jun2023]-03.jpg

เปิดรสเด็ดเผ็ดโดนใจกับ 5 พริกชื่อดังทั่วมุมโลก

ขึ้นชื่อว่าความเผ็ดแซ่บซี้ดแล้ว เพื่อนๆ ทุกคนคงจะนึกถึงพืชผักสวนครัวชนิดหนึ่งที่มีขนาดเล็ก แต่ให้พลังรสชาติเผ็ดร้อนมหาศาลเหลือเกินอย่างพริกค่ะ ซึ่งวันนี้แอดมินจะพาเพื่อนๆ สายแซ่บทุกคนมาทำความรู้จักและเจาะลึกพริกรสเด็ดเผ็ดซี้ดถึงใจที่ทุกคนคุ้นเคยกันอยู่แล้ว โดยแอดมินได้คัดสรรพริก 5 ชนิดนี้มาจากทั่วทุกมุมโลก หากคุณเป็นคนหนึ่งที่สนใจในความแซ่บ คุณจะต้องห้ามพลาดบทความนี้เป็นอันขาดค่ะ!


Love the sensation of tongue on fire? Chili pepper is your answer! This tiny spicy fruit can unbelievably deliver such powerful heat. Dig into 5 varieties of fiery chilies from around the world with us.



พริกขี้หนู

Bird’s eye chili


เริ่มต้นกันที่พริกสัญชาติไทยที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี กับพริกขี้หนู เม็ดจิ๋วแต่แจ๋ว มีให้เลือกใช้ทั้งสีแดงและสีเขียว มีหน่วยวัดความเผ็ดที่เรียกว่า สโกวิลล์ ฮีท ยูนิต (Scoville heat unit) หรือเรียกย่อๆ ว่า SHU อยู่ในระดับสูงสุดที่ 28,050 สโกวิลล์ค่ะ โดยมักนำมาปรุงอาหารไทยรสจัดได้ทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นต้มยำ ผัดผัก แกงเผ็ด ทอดพริกเกลือ ก็จะให้รสชาติที่จัดจ้านและอร่อยจนใครหลายๆ คนติดใจค่ะ


Begin with bird’s eye chili. This Thai chili comes in both red and green. Despite its tiny size, it offers a powerful kick measuring up to 28,050 Scoville heat units (SHU). It is commonly used in Thai cuisine from spicy soup, stir fry to curry, delivering a mind-blowingly full flavor to which many are addicted.


ปาปริก้า

Paprika


พริกสีแดงรสเผ็ดพอกล้อมแกล้มมีลักษณะผลใหญ่ยาว มีต้นกำเนิดมาจากประเทศฮังการี วัดระดับความเผ็ดสูงสุดอยู่ที่ 1,000 สโกวิลล์ คนส่วนใหญ่มักนำพริกปาปริก้าไปตากแห้งแล้วบดให้เนื้อละเอียดกลายมาเป็นเครื่องปรุงชั้นยอด นิยมใช้กับเมนูอาหารฝรั่งที่เน้นสีสันโดยไม่ต้องการความเผ็ดมากอย่างเช่นเมนูสลัด เนื้อย่างหรือมันฝรั่งทอดค่ะ


Originated in Hungary, paprika is a fantastic ground spice made from a combination of dried peppers measuring up to 1,000 SHU. This mildly hot, crimson-red colored chili powder is commonly used in European cuisine which highlights on adding colors to the dish rather than spiciness such as salads, grilled meat, fries.


ฆาลาเปญโญ

Jalapeño


หากเพื่อนๆ คนไหนชื่นชอบอาหารเม็กซิกัน แอดมินขอแนะนำพริกชนิดนี้เลยค่ะกับจาลาพิโน พริกประเภทฝักที่มีสีเขียวไปจนถึงแดง เปลี่ยนแปลงตามอายุ รูปร่างอวบอั๋น ให้ความเผ็ดสูงสุดอยู่ที่ 3,600 สโกวิลล์ สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลายอย่างทั้งสอดไส้ด้วยชีสแล้วนำไปทอด นำไปดองเป็นเครื่องเคียง หรือใส่ในอาหารเม็กซิกันอย่างทาโก้ เบอร์ริโต้ และนาโชส์ค่ะ


Calling all Mexican food lovers! Jalapeño will become your favorite chili pepper pod type cultivar with a round, firm flesh in the colors ranging from green to red due to its maturity and Scoville heat units of up to 3,600. This type of chili can be featured in various delectable Mexican recipes including cheese-stuffed Jalapeño, pickled Jalapeño, taco, burrito, and nachos.


ทาบาสโก

Tabasco pepper


พริกสัญชาติเม็กซิกัน ที่มีลักษณะเม็ดเรียวยาวสีแดง มีระดับความเผ็ดสูงสุดอยู่ที่ 50,000 สโกวิลล์ พริกทาบาสโกนั้นมักนำมาทำเป็นซอสพริกที่โด่งดังอย่างแบรนด์ “ทาบาสโก” โดยมีกระบวนการนำไปหมักกับเกลือและผสมกับน้ำส้มสายชู แล้วนำไปบ่มรสชาติในถังไม้โอ๊คเป็นระยะเวลา 3 ปี จึงออกมาเป็นซอสพริกที่ให้รสชาติอร่อยถูกใจคนทั่วโลกค่ะ


Mexican Tabasco pepper is long in shape and red in color. With the score of up to 50,000 SHU, it is used to make the well-known chili sauce by Tabasco brand by undergoing the marinating process with salt and vinegar and allow it to age in oak barrels for 3 years until yielding the favorite flavor of people around the world.


ฮาบาเนโร

Habanero


เอาใจคนชอบความแซ่บแบบจัดจ้านถึงใจด้วยพริกเม็ดป้อมสีแดงอย่างฮาบาเนโร ที่มีต้นกำเนิดจากประเทศคิวบา ซึ่งให้ระดับความเผ็ดร้อนสูงสุดถึง 350,000 สโกวิลล์เลยทีเดียวค่ะ นอกจากพริกฮาบาเนโรจะมีรสชาติที่เผ็ดร้อนแรงแล้ว ยังซ่อนความเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมจากภายใน ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จึงทำให้ฮาบาเนโรกลายมาเป็นพริกยอดฮิต ที่คนส่วนใหญ่นำไปทำเป็นส่วนผสมของซอสพริก หรือนำไปประกอบอาหารที่ต้องการรสเผ็ดจัดจ้านก็ให้รสชาติอย่างที่ใจต้องการได้เช่นกันค่ะ


Pleasing all hot and spicy fans with Habanero! This hot chili pepper is of Cuban origin with Scoville heat units of up to 350,000. Apart from its spiciness, the hidden sour flavor and lovely fragrance make it a popular chili variety most people used in making chili sauce or desiring spicy dishes.


ทำความรู้จักและเจาะลึกเรื่องพริก 5 ชนิดที่แอดมินคัดสรรมาจากทั่วทุกมุมโลกเรียบร้อยแล้ว คราวนี้แอดมินขอนำเมนูแซ่บซี้ดน้ำลายสอมาฝากเพื่อนๆ กันเช่นเคยค่ะ กับเมนู “ปลาจาระเม็ดทอดพ่นไฟ” ตรงตามคอนเซปต์พริกที่รวมความเผ็ดร้อนที่เพื่อนๆ สามารถหาซื้อได้ที่ท็อปส์ ทุกแพลตฟอร์ม ไม่ว่าจะเป็นพริกขี้หนู พริกหวาน พริกไทยอ่อน โคชูจัง หม่าล่าหรือพริกป่น ปรุงความอร่อยเป็นซอสราดลงบนปลาจาระเม็ดทอดสีเหลืองกรอบ ที่บอกเลยว่ารสชาติชวนฟินอย่างแน่นอน เพื่อนๆ ก็อยากรู้วิธีการทำเหมือนแอดมินแล้วใช่ไหมคะ งั้นเราไปชมพร้อมๆ กันเลยค่า...


Following the introduction of the 5 selected hot stars around the world, here is our mouthwatering “Deep-fried Pomfret with Triple Spicy Sauce” recipe to share the burning sensation with you. Simply shop the hot & spicy picks at Tops from bird’s eye chili, bell pepper, green peppercorn, Gochujang, Szechuan Mala chili sauce to ground chili to craft the mind-blowing spicy sauce to season your sumptuously crispy pomfret dish. Check out the full recipe below.



วัตถุดิบ

Ingredients


1. ปลาจาระเม็ด 1 ตัว / 1 Pomfret

2. กระเทียมโขลกหยาบ 3 เม็ด / Coarsely crushed garlic 3 cloves

3. พริกขี้หนูตำ 8 เม็ด / 8 pounded Bird’s eye chilies

4. หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า ½ หัว / ½ Onion (cubed)

5. พริกหวาน 3 สีหั่นเต๋า ½ ลูก / ½ Bell peppers (cubed)

6. พริกไทยอ่อน 4 พวง / 4 Green peppercorn branches

7. น้ำจิ้มไก่ 2 ช้อนโต๊ะ / Sweet chili sauce 2 tbsp.

8. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ / Light soy sauce 1 tbsp.

9. โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ / Gochujang 1 tbsp.

10. ซอสพริกหม่าล่า 2 ช้อนชา / Szechuan Mala chili sauce 2 tsp.

11. พริกไทยขาวป่น ½ ช้อนโต๊ะ / Ground white pepper ½ tbsp.

12. กระเทียมโทนดอง 2 ช้อนโต๊ะ / Pickled garlic 1 tbsp.

13. น้ำมันพืช 1 ถ้วย / Vegetable oil 1 cup

14. ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น / 1 Spring onion (cut in 1-inch long)




วิธีทำ

Instructions


1. เริ่มต้นด้วยขั้นตอนทอดปลาจาระเม็ด โดยเทน้ำมันใส่ลงในกระทะ ตั้งเตาไฟ ปรับไฟให้อยู่ในระดับปานกลาง รอจนน้ำมันเดือดแล้วนำปลาจาระเม็ดลงไปทอดจนสุกเป็นสีเหลืองกรอบ สะเด็ดน้ำมัน แล้ววางพักไว้ในจานเสิร์ฟ

Begin with cooking pomfret. Bring a pan of oil over medium heat and fry the fish until crispy golden brown. Allow the oil to drip off and set aside on a serving dish.


2. ทำซอสราด โดยเริ่มจากเทน้ำมันลงในกระทะ ปรับไฟระดับปานกลางแล้วเทกระเทียมโขลกหยาบ พริกขี้หนูตำใส่ลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากันจนมีกลิ่นหอม

Now make spicy sauce by pouring some oil in the pan over medium heat. Add coarsely crushed garlic and pounded bird’s eye chili and fry until a lovely fragrance is released.


3. ปรุงรสซอสราดด้วยน้ำจิ้มไก่ ซีอิ๊วขาว น้ำเปล่า คนส่วนผสมให้เข้ากันเล็กน้อย

Season the hot & spicy sauce with sweet chili sauce, light soy sauce, water. Give the mixture a quick stir to combine.


4. เติมโคชูจัง ซอสพริกหม่าล่า และกระเทียมโทนดองลงในกระทะตามลำดับ แล้วผัดให้เข้ากัน

Add Gochujang, Szechuan Mala chili sauce, and pickled garlic to the pan and stir to mix well.


5. เพิ่มกลิ่นหอมชวนรับประทานไปอีกขั้น ด้วยการใส่หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า พริกหวาน 3 สีหั่นเต๋า พริกไทยอ่อน ลงไปในกระทะ แล้วผัดให้พอสุก เป็นอันเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำซอส

Enhance the aroma by adding cubed onions, cubed bell peppers, and green peppercorn branches. Stir until cooked and well-combined.


6. ราดซอสพริกพ่นไฟและโรยพริกไทยขาวป่นลงบนปลาจาระเม็ดให้ทั่วทั้งตัว

Pour the triple spicy sauce over the pomfret and sprinkle some ground white pepper on top.


7. ปิดท้ายด้วยการโรยต้นหอมหั่นท่อนตกแต่ง พร้อมจัดเสิร์ฟความแซ่บส่งตรงถึงโต๊ะอาหารค่ะ

Finish up with spring onions to garnish and serve.


นอกจากพริกจะให้เพื่อนๆ ได้สัมผัสกับความแซ่บที่อร่อยถูกปาก รสชาติถูกใจแล้ว พริกยังมีคุณค่าทางสารอาหารที่มาพร้อมกับความเผ็ดร้อนอีกด้วยค่ะ เพราะพริกนั้นมีสารแคปไซซิน ที่ช่วยบรรเทาอาการอักเสบและความเจ็บปวดให้ทุเลาลง ช่วยให้ร่างกายหลั่งสารเอ็นโดรฟินที่ช่วยทำให้อารมณ์ดี มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยก่อนวัยอันควร อีกทั้งยังมีวิตามินซี มีส่วนช่วยในการสร้างคอลลาเจนในร่างกายด้วยค่ะ เห็นไหมคะว่าพริกนั้นให้ทั้งความอร่อยและประโยชน์ที่ดีต่อใจมากๆ ลองมาแซ่บด้วยกันสักครั้งสิคะ


In addition to the heat and full flavor, chili pepper also offers a great number of health advantages. The hot star contains Capsaicin which relieves pain and inflammation, stimulates the body to naturally release endorphins which boost pleasure, antioxidants which reduce premature skin aging, and Vitamin C which increases collagen production. With the spiciness and plenty of benefits, blow your mind with hot chilies.


แท็ก:

Comments

Branding_100[Jun2023]-02.jpg

ดูสินค้าโปรโมชั่นประจำเดือนนี้ >>

shop anywhere.jpg
bottom of page