![Branding_100[Jun2023]-03.jpg](https://static.wixstatic.com/media/c8a905_84bcc842cc6a4b8aa2681559cca80578~mv2.jpg/v1/fill/w_641,h_76,al_c,q_80,enc_auto/Branding_100%5BJun2023%5D-03.jpg)
ส่อง 3 เทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพยุคใหม่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม
สัปดาห์นี้ท็อปส์ พิกส์ขอชวนทุกคนมาอัปเดตเทรนด์ในไตรมาสสุดท้ายของปี 2022 กันสักหน่อยค่ะ หลังจากที่เราทุกคนผ่านสภาวะวิกฤติโรคระบาดโควิด-19 กันมาร่วม 2 ปีกว่า ทั้งยังเผชิญกับปัญหาสิ่งแวดล้อมต่างๆ นานาทั้งสภาพอากาศที่ไปสุด และอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงโดยฉับพลัน ไหนจะวิกฤติแห้งแล้ง น้ำท่วมที่มากันแบบไม่ทันได้ตั้งตัว ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าสิ่งเหล่านี้เป็นสาเหตุให้คนเราเห็นคุณค่าและใส่ใจในเรื่องสุขภาพและสิ่งแวดล้อมกันมากยิ่งขึ้นค่ะ
Let’s update food trends for the final quarter of 2022 with Tops Picks after going through the COVID-19 pandemic for over 2 years as well as environmental issues from global climate change, abrupt temperature changes, drought crisis to sudden floods. It is undeniable that these factors lead us to appreciate and take health and environment into account.
ซึ่งในวันนี้แอดมินจะขอโฟกัสถึงกระแสอาหารการกินกันเป็นพิเศษ โดยการพาทุกคนไปส่อง 3 เทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพยุคใหม่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม ที่ดีต่อสุขภาพร่างกายทุกคนแล้ว ยังดีต่อโลกของเราอีกด้วย ไปชมกันค่ะว่าเทรนด์ไหนกำลังมาแรงในปัจจุบัน ตามแอดมินมาเลย!
Our main focus today will be on 3 healthy and save the planet food trends. Join us and explore which trend is popular at the moment.
กินเจดีต่อใจ ไม่ต้องรอเทศกาล
Chinese Vegetarian: Be blessed outside the festival
เริ่มกันที่เทรนด์แรกคือเทรนด์กินเจได้ทุกเวลาไม่ต้องรอเทศกาล ซึ่งการรับประทานอาหารเจนั้นมีคอนเซปต์หลักคือละเว้นจากการเบียดเบียนสัตว์ทุกประการ ดังนั้นหากใครที่ต้องการเริ่มต้นกินเจ ก็จะต้องงดเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ทุกชนิด ไม่ทานผักที่มีกลิ่นฉุนอันได้แก่ กระเทียม กุ้ยช่าย และพืชตระกูลหอมต่างๆ และไม่ทานอาหารรสจัดอีกด้วย นอกจากการทานอาหารแล้ว ไลฟ์สไตล์ของการกินเจจะเข้าไปข้องเกี่ยวกับการถือศีลด้วย ดังนั้นผู้ที่กินเจแบบเคร่งๆ เลยก็จะรักษาศีลทั้งกาย วาจา และใจ เรียกได้ว่าอิ่มท้องแล้วยังอิ่มบุญแบบไม่ต้องรอเทศกาลอีกด้วยค่ะ
Start off with the Chinese vegetarian that you can eat whenever you prefer. The main concept of this particular food trend is to abstain from all animal abuse. For all beginners, you must abstain from consuming meat including all meat products, pungent vegetables such as garlic, chives and allium plants, and strong flavored foods. In addition to the diet, the eating lifestyle of Chinese vegetarian is regarded to observance of religious precepts. As a consequence, strict Chinese vegetarians will strictly observe the precepts to watch the body action, the word action and the mind. By adopting this food trend, you can enjoy delicious food as well as make merit at the same time without having to wait for the annual festival.
กินมังสวิรัติ มัดรวมสุขภาพและไลฟ์สไตล์ในเทรนด์เดียว
Vegetarian where health and lifestyle are combined
มาต่อกันที่เทรนด์ที่สองไม่เป็นรองใคร เพราะเป็นกระแสที่ฮอตฮิตไม่แพ้กับการกินเจ นั่นก็คือการกินมังสวิรัติ ที่มาในคอนเซปต์ทานอาหารเพื่อสุขภาพโดยไม่ขัดหรือฝืนเกินไปต่อการใช้ชีวิตประจำวัน ซึ่งอาจจะละเว้นแค่เนื้อสัตว์บางประเภทอย่างเนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อไก่ เน้นการรับโปรตีนจากเนื้อปลา ถั่วและธัญพืชนานาชนิดแทน การทานมังสวิรัตินั้นจะเคร่งน้อยกว่าการกินเจและวีแกน เนื่องจากเทรนด์นี้เป็นเทรนด์ที่โฟกัสในเรื่องของสุขภาพร่างกายของมนุษย์เพียงอย่างเดียว หากใครที่กำลังเริ่มต้นทานอาหารเพื่อสุขภาพ แอดมินขอแนะนำให้ลองทานในแบบมังสวิรัติ เพื่อที่จะให้ร่างกายค่อยๆ ปรับตัว ก่อนที่จะอัปเลเวลไปทานอาหารเจ และอาหารวีแกนในลำดับต่อไปค่ะ
Moving on to vegetarian, the second to none food trend following the Chinese vegetarian. The main concept is to focus on a healthy diet without violations in daily life. You may avoid some types of meat such as beef, pork, chicken and substitute with other sources of protein including fish, nuts and grains. The vegetarian diet is less strict than the Chinese vegetarian and vegan as this particular food trend merely concentrates on human health. Those of you who are starting to eat foods for health, we suggest vegetarian to allow your body to adjust before levelling up to the Chinese vegetarian and vegan next.
กินวีแกนแสนอร่อย ไม่ปล่อยให้เพื่อนร่วมโลกทรมาน
Vegan where deliciousness and kindness for animals meet
ปิดท้ายด้วยเทรนด์การรับประทานอาหารที่ดีต่อเราและดีต่อโลกที่แท้ทรู กับการกินวีแกน ด้วยคอนเซปต์ละเว้นจากการรับประทานเนื้อสัตว์ วัตถุดิบนมสด เนย ชีส ไข่ ตลอดจนน้ำผึ้ง หรืออาหารที่มีส่วนผสมเจลาตินก็ตาม ซึ่งเทรนด์ของวีแกนไม่เพียงแต่เป็นการรับประทานอาหารเท่านั้น เพราะยังรวมไปถึงวิถีการดำเนินชีวิต ที่หลีกเลี่ยงการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากสัตว์ทุกชนิด เรียกได้ว่าชาววีแกนใส่ใจสุขภาพของตัวเองแล้ว ยังใส่ใจดูแลสวัสดิภาพของเพื่อนร่วมโลกอีกด้วยค่ะ
Last but not least, vegan is considered the food trend that is truly good to us as well as the world. With its concept of a strictly cruelty-free diet, it means all vegans need to avoid meat, dairy products, eggs, honey and foods containing gelatin. Not only is vegan the diet, but it is also a lifestyle which abstains from all animal goods. It can be said that vegans care about their health as well as the animal welfare.
อัปเดตเทรนด์เพื่อสุขภาพแห่งปี 2022 กันไปเรียบร้อยแล้ว ทีนี้แอดมินจะพาทุกคนมาเติมอาหารเข้าสู่ปากท้องของเรากันบ้าง ซึ่งสูตรอาหารที่แอดมินนำมาฝากกันในวันนี้ตรงตามธีมและกระแสรักสุขภาพและใส่ใจสิ่งแวดล้อมสุดๆ กับเมนู “ข้าวแกงกะหรี่ทงคัตสึแพลนต์เบส” อาหารจานเดียวสัญชาติญี่ปุ่น ที่เรานำมาดัดแปลงเป็นของอร่อย ที่ยังคงได้ประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งเราจะเปลี่ยนเนื้อหมูชุบแป้งทอดสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน เป็นเนื้อแพลนต์เบสจากพืชนำมาชุบแป้งทอดแทน จากนั้นก็นำมาเสิร์ฟคู่กับข้าวญี่ปุ่นเม็ดอวบเหนียวนุ่ม และแกงกะหรี่สูตรเฮลธ์ตี้ที่ถูกใจคนรักสุขภาพอย่างแน่นอน หลังจากอ่านที่แอดมินได้บรรยายแล้ว “ข้าวแกงกะหรี่ทงคัตสึแพลนต์เบส” จะต้องน่าทานมากๆ เลยใช่ไหมคะ ถ้าอย่างนั้นอย่ารอช้า ตามแอดมินไปชมวัตถุดิบและวิธีการทำกันเลย ไปค่ะ!
Following the food trend 2022 update, now it is time to feed our stomach. To absolutely match with the healthy and save the planet trend, our today’s giveaway recipe is “Plant-Based Katsu with Japanese Curry Rice”, a deliciously yet healthily twisted Japanese single dish where crispy yet tender pork katsu is substituted with plant-based katsu, served alongside soft Japanese rice and healthy curry that will certainly please all health enthusiasts. Our descriptive review of this dish sounds tasty, doesn’t it? Please join us and check out the ingredients and instructions.
วัตถุดิบ
Ingredients
1. มายช้อยส์ ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 1 จาน / Cooked My Choice Japanese Rice 1 dish
2. ออมนิมีท ลันชัน เนื้อลันชันจากพืชพร้อมปรุง 240 กรัม /
Omni Meat luncheon plant-based luncheon meat 240 g.
3. แป้งอเนกประสงค์ ¼ ถ้วย / All-purpose flour ¼ cup
4. อัครา เอคโคโลยี ไข่ไก่เวจจี้จากแม่ไก่ที่เลี้ยงด้วยอาหารมังสวิรัติ 1 ฟอง / 1 Akara eggology veggie egg
5. แป้งเกล็ดขนมปังชุบทอด ¼ ถ้วย / Bread crumbs ¼ cup
6. น้ำมันพืช 500 มล. / Vegetable oil 500 ml.
7. มันฝรั่งหั่นชิ้น 2 ลูก / 2 Potatoes (diced)
8. แคร์รอตหั่นชิ้น 2 หัว / 2 Carrots (diced)
9. มายช้อยส์ เห็ดนางรมหลวง 200 กรัม / My Choice king oyster mushroom 200 g.
10. น้ำสต็อกผัก 4 ถ้วย / Vegetable stock 4 cups
11. หอมหัวใหญ่หั่นซอย 1 หัว / 1 Onion (sliced)
12. แอปเปิล ฟูจิ พรีเมียม 1 ผล / 1 Premium Fuji apple
13. เนยจืดแพลนต์เบส 200 กรัม / Unsalted plant butter 200 g.
14. ผงแกงกะหรี่สำเร็จรูป 1 ซอง / Curry powder 1 sachet
15. การัม มาซาลา 1 ช้อนโต๊ะ / Masala powder 1 tbsp.
16. พริกคาเยนป่น ½ ช้อนโต๊ะ / Cayenne pepper powder ½ tbsp.
17. ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วย / Light soy sauce 1 cup
18. เกลือ 1 ถ้วยเล็ก / Salt 1 small cup
19. ผักดอง และกะหล่ำปลีซอย ปริมาณตามชอบ / Pickles and thinly sliced cabbage as preferred
วิธีทำ
Instructions
1. เริ่มต้นด้วยการทำทงคัตสึแพลนต์เบส โดยการเตรียมแป้งอเนกประสงค์ อัครา เอคโคโลยี ไข่ไก่เวจจี้จากแม่ไก่ที่เลี้ยงด้วยอาหารมังสวิรัติ และแป้งเกล็ดขนมปังชุบทอดแยกไว้แต่ละจาน จากนั้นนำออมนิมีท ลันชัน เนื้อลันชันจากพืชพร้อมปรุง มาชุบลงในแป้งอเนกประสงค์ ไข่ไก่ และแป้งเกล็ดขนมปังให้ทั่วทั้งชิ้นตามลำดับ แล้ววางพักไว้
Begin with the making of plant-based katsu by putting the following ingredients on separate plates; all-purpose flour, veggie egg and bread crumbs. Then, completely coat Omni Meat plant-based luncheon meat with all-purpose flour, followed by egg and bread crumbs and set aside
2. ตั้งกระทะบนเตาไฟ ปรับไฟระดับปานกลาง เทน้ำมันพืชใส่ลงในกระทะให้ท่วม รอจนกว่าน้ำมันจะร้อน นำเนื้อแพลนต์เบสที่ชุบแป้งรอไว้ ใส่ลงในกระทะ ทอดให้สุกจนมีลักษณะเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน แล้ววางพักไว้
Set a pan of vegetable oil over medium heat and wait until it gets hot. Add the coated plant-based meat to the pan and fry until golden brown. Then, remove it from the pan to drain the excess oil and set aside.
3. ต่อด้วยการทำส่วนผสมแกงกะหรี่ โดยเริ่มจากการตั้งกระทะบนเตาไฟ ปรับไฟระดับเบาถึงปานกลาง ตักเนยจืดแพลนต์เบสใส่ลงในกระทะ เมื่อเนยละลายแล้วให้ใส่ผงแกงกะหรี่ การัม มาซาลา และพริกคาเยนป่น ลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันจนมีลักษณะเป็นสีน้ำตาลเข้ม แล้วตักขึ้นมาวางพักไว้
To make the curry mixture, heat the pan over low to medium heat and add unsalted plant butter. Once it melts, put curry powder, masala powder and cayenne pepper powder into the pan and stir well until it becomes dark brown. Remove it from the pan and set aside.
4. ตั้งกระทะบนเตาไฟอีกครั้ง ปรับไฟระดับปานกลาง ตักเนยจืดแพลนต์เบสใส่ลงในกระทะ แล้วนำมายช้อยส์ เห็ดนางรมหลวง ลงไปผัดให้พอสุก แล้วตักขึ้นมาพักไว้ จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่หั่นซอย ผัดจนกว่าจะสุก ให้มีลักษณะเป็นสีน้ำตาล ใส่แคร์รอต และมันฝรั่งตามลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่เห็ดนางรมหลวงที่เตรียมไว้ใส่ลงไป ตามด้วยน้ำสต็อกผัก แล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝา รอจนกว่าส่วนผสมจะเดือดจัด
Put the pan back over medium heat. Add plant butter and king oyster mushroom to the pan and fry until cooked. Remove from the heat and set aside. After that, fry sliced onions until brown and add carrots and potatoes. Stir well before putting the mushroom into the pan, followed by vegetable stock. Stir to mix well, cover with a lid and wait until it reaches a boil.
5. ในระหว่างที่รอให้ส่วนผสมเดือด นำแอปเปิล ฟูจิ พรีเมียมมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปั่นให้ละเอียด แล้ววางพักไว้
Whilst waiting for the mixture, slice premium Fuji apple into small pieces. Blend well and set aside.
6. เมื่อส่วนผสมเดือดจัดแล้ว เติมพิวเร่แอปเปิลที่ปั่นเตรียมไว้ใส่ลงในหม้อน้ำซุป จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ และกรองส่วนผสมแกงกะหรี่ที่เตรียมไว้ด้วยกระชอนลงในหม้อน้ำซุป คลุกเคล้าและตุ๋นต่อจนกว่าส่วนผสมทุกอย่างจะเข้ากันดี
Once the mixture reaches a boil, add apple puree to the soup pot. Enhance the flavor with light soy sauce and salt. Then, filter the curry mixture with a sieve into the pot. Stir and let it stew until everything is well-combined.
7. เมื่อได้แกงกะหรี่ตามที่ต้องการแล้ว ให้ปิดเตาไฟ หั่นทงคัตสึแพลนต์เบสเป็นชิ้นในแนวขวาง แล้วจัดลงบนข้าวญี่ปุ่นที่เตรียมไว้ ตักแกงกะหรี่ราดตามลงไปในปริมาณตามชอบ จัดเสิร์ฟพร้อมผักดอง และกะหล่ำปลีซอย เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จพร้อมทาน อร่อยถูกใจสายรักษ์โลกเป็นที่สุดเลยค่า...
Once you get the curry as you wish, turn the heat off. Cut plant-based katsu diagonally into pieces and dish up over steamed Japanese rice, followed by the curry as much as you like on top. Serve up together with pickles and thinly sliced cabbage to please all eco-conscious folks.
ไม่ว่าทุกคนจะเลือกเทรนด์การทานอาหารสายไหน ท็อปส์ พิกส์ก็ขอซัพพอร์ตสุดใจ เพื่อสุขภาพที่ดี และทำให้โลกของเราน่าอยู่ยิ่งขึ้น โดยสามารถมาเลือกช็อปผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพได้ที่โซนเฮลธิฟูล ในท็อปส์ทุกสาขาใกล้บ้านคุณ หรือสายรักษ์สิ่งแวดล้อมที่อยากช่วยโลกลดการใช้พลังงานเชื้อเพลิง ก็สามารถเลือกช็อปออนไลน์สุดสะดวกผ่านหน้าจอทั้งทางเว็บไซต์และแอปพลิเคชัน ก็เพลินๆ ชิลๆ ได้ตลอด 24 ชม. ค่ะ สัปดาห์หน้าแอดมินจะมีธีมอะไร และสูตรอาหารเมนูไหนมาฝากทุกคนอีกอย่าลืม Stay tuned ไว้น้า สำหรับวันนี้แอดมินต้องขอตัวไปชิม “ข้าวแกงกะหรี่ทงคัตสึแพลนต์เบส” ก่อน สวัสดีค่า...
No matter which food trend you may adopt, Tops Picks supports you all the way for good health and a better planet. You can shop health care products in the Healthiful zone at all Tops stores near you. For environmental enthusiasts, you can also shop online via Tops Online website and application 24/7 to save the fuel. Now let us go taste the delectable plant-based katsu with Japanese curry rice. Stay tuned for next week’s theme and giveaway recipe.
![Branding_100[Jun2023]-02.jpg](https://static.wixstatic.com/media/c8a905_536f4305ef494e7cb930153d17787b32~mv2.jpg/v1/fill/w_300,h_252,al_c,q_80,enc_auto/Branding_100%5BJun2023%5D-02.jpg)
Comments